ForsideOversigt Menuer/Retter Foreningen HERREMAD Sæson Menuer 2018-2019 MenuForretHovedretDessert 02.10.2018TomattærteFarseret agerhøne med foie gras sauceDessert med bagte blommer 09.10.2018Varme ansjosbrødOkseragout med jordskokker, timian og sort peberHonningristet ananas med vaniljeskyr og nødder 16.10.2018Ceviche med blomkål og hasselnødderKylling Cordon Bleu med svampesauce, bønnefritter og ovnbagte kartoffelbåde 23.10.2018ChevicheOksespidsbryst (kogt) med peberrodssauceÆblekage á la Carsten 30.10.2018SVAMPESUPPESVINEKAM STEGT SOM VILDT 06.11.2018LakseriletteFasanrulleBagte blommer med crunch 13.11.2018Ærtesuppe med mynte og skinkeGullaschsuppeEton mess 20.11.2018Marokkansk LinsesuppeSprængt ribbensteg og medisterpølse med spidsskål tilberedt i wokMarcipanmuffins 27.11.2018Oliventapenade-(Hyggehapser medens maden tilberedes)Kogt torsk med sennepssovsChokolademousse 04.12.2018Aspargessuppe med hjemmelavede kødbollerSkindstegt kulmule med bløde løg 15.01.2019Jordskokke suppe med chorizo og purløgRombo al Forno con patateCrepes Suzette 22.01.2019Rød thaisuppe med rejerGlaseret laks med syltede rødløg og sauce tartare med wokstegte grøntsager 29.01.2019Fyldte muslingerKogt torskPortvinsfromage 05.02.2019VIKINGE-GRYDENem chokolademousse 12.02.2019<= Tapas. Se Menu<= Tapas. Se Menu<= Tapas. Se Menu 19.02.2019Røget laks med senneps-dild – dressing og røget ørredGammeldaws kylling stegt i gryde 26.02.2019Blinis med rødløg og laksIndbagt Skinkestang med rødkålssalat 05.03.2019CæsarsalatSilkeborgske koteletterIs med isvafler 12.03.2019Gulerodssuppe med kuller/kulmule, saté og kikærterDal 19.03.2019Stenbiderrogn på blinisKylling KievRomfromage 26.03.2019Fyldt svinemørbrad med æble, bacon og soltørrede tomaterCitrontærte med Vaniljeis 02.04.2019Røget laks med estragon, tomat og avocadocremeOksecuvette med peberfrugtcremeTUC – nøddebund med piskefløde og bær 09.04.2019Fiskefilet og røget laks med gylden sauceKalveculotte tilberedt med SOUS-VIDE metodenTærte med sommerbær og kokoscreme 23.04.2019Rå tun i krydret kokosmelKalvefrikassé – klassisk opskriftCitronfromage – gammeldags maner
